益阳职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 工程类专业
船舶工程技术
游艇设计与制造
智能焊接技术
模具设计与制造
机电一体化技术
工业机器人技术
汽车制造与试验技术
新能源汽车技术
汽车检测与维修技术
电子信息工程技术
软件技术
计算机应用技术
计算机网络技术
建设工程管理
焊接技术与自动化
2. 医学类专业
护理
助产
健康管理
智慧健康养老服务与管理
婴幼儿托育服务与管理
药学
中药学
药品质量与安全
药品生产技术
药品经营与管理
3. 艺术类专业
环境艺术设计
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校官网或相关招生信息获取最新数据