当前福建省内参与闽台合作的高校包括但不限于以下几所：
1. 三明学院
2. 闽江学院
3. 福建师范大学
4. 福建工程学院
5. 厦门理工学院
6. 福州大学至诚学院
7. 福建师大闽侯新校区
8. 福建信息职业技术学院
9. 泉州师范学院化工与材料学院（与台湾元智大学合作）
这些高校与台湾的多所知名高校进行合作，采取“分段对接”的模式，进行本科“3+1”或专科“2+1”的项目，选派学生到台湾高校学习一年。合作的专业覆盖人文、社科、理工、医学、艺术等多个领域。
如果您需要更详细的信息，例如具体合作的专业、招生人数或合作模式，请告诉我，我会尽力提供帮助