职业学院和大学专业之间的差距主要体现在以下几个方面：
教育层次
大学专业属于高等教育层次，培养的是具有较高理论水平和研究能力的专业人才。
职业学院专业属于职业教育层次，培养的是具备一定专业技能和实际操作能力的技术工人。
培养目标
大学专业注重培养学生的综合素质，强调理论知识的深度和广度，以及创新能力的培养。
职业学院专业注重学生的实际操作能力和职业技能的培养，课程设置以专业技能为主，理论教学和实践教学并重。
课程设置
大学专业课程设置较为全面，包括公共课、专业基础课和专业课。
职业学院专业课程以专业技能为主，理论教学和实践教学并重。
实践教学
大学专业实践教学环节较为丰富，但主要侧重于理论知识的验证和应用。
职业学院专业实践教学环节占据了较大的比重，注重培养学生的实际操作能力。
学校声誉与社会认可度
本科院校通常具有较高的知名度和良好的社会声誉，社会对本科院校的认可度普遍较高。
高职院校的声誉通常建立在其特定的专业领域和职业教育特色上，总体而言，高职院校的社会认可度相对较低。
师资力量
本科院校的师资队伍通常更为强大，教师的学历层次普遍较高，很多教师拥有博士学位以及丰富的教学和科研经验。
高职院校的师资力量相对较弱，教师的学历层次和实践经验可能不如本科院校。
招生方式
大学通常通过高考招收学生，而职业学院更可能通过技校或中专等途径招生。
毕业证书
大学毕业生可以获得本科毕业证书和学士学位证书。
职业学院毕业生只能获得专科学历证书。
办学规模与学生人数
大学通常全日制在校生人数超过8000人，规模较大。
职业学院全日制在校生人数一般在5000人以上，规模较小。
科研能力与硕士点设置
大学具有较强的科研能力和硕士点设置。
职业学院的科研能力和硕士点设置相对较少。
综上所述，职业学院和大学专业在多个方面存在明显的差距，这些差距主要体现在教育层次、培养目标、课程设置、实践教学、学校声誉、师资力量、招生方式、毕业证书、办学规模、科研能力与硕士点设置等方面。选择何种教育类型，学生应根据自己的兴趣、职业规划以及未来职业发展方向进行综合考虑。