公务员考试中关于卖猪肉的讨论，主要集中在这个行为是否构成对人才的浪费以及它反映的社会现象和观念变化上。以下是一些观点：
尊重个人选择
不认为名校毕业生卖猪肉是对人才的浪费。三百六十行，行行出状元，各个行业都有其自身的价值。只要从事的是自己真正喜欢的工作，并且爱一行、干一行、创造出了价值，服务了人民群众，就是将个人理想和社会需要紧密结合在了一起。
市场需求的反映
一些名校毕业生卖猪肉或养鸡养鸭，实际上反映了市场对此类服务的需求。群众想要吃放心的肉，需要有贴心、方便的服务，大学生加入该行业后既满足了群众需求，也实现了自身的就业和职业追求。
创业精神的体现
对北大学子开猪肉连锁店的创业精神表示敬佩，这种打破传统的成功成才观念值得佩服。成功成才是每一个人的理想，但成功成才的途径是千差万别的。只要诚实劳动、合法经营，从事什么样的工作并不重要。
社会人才观念的转变
随着高等教育的发展，大学生逐渐成为普通的劳动者，应该摆正自己的位置，改变就业观念，不要只是眼光向上看，还要有向下看的勇气。平凡的工作也能创造奇迹。
职业无贵贱之分
研究生择业时根据自己的实际情况，结合当前就业形势选择知识含量低的职业是无可厚非的。只要运用自己的所学知识、勤学苦思、结合工作特点和工作实际，进行工作方式大胆探索和创新，这项工作可以成为研究生实现人生理想的平台。
综上所述，公务员考试中关于卖猪肉的讨论，多数观点认为这不应被视为人才浪费，而是一种市场需求的体现和创业精神的展现。同时，这也反映了社会对人才观念的转变，即从单一的职业路径转向更加多元和务实的就业选择。