当前中国开设飞行器设计与工程专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京航空航天大学
2. 西北工业大学
3. 南京航空航天大学
4. 北京理工大学
5. 哈尔滨工业大学
6. 上海交通大学
7. 复旦大学
8. 大连理工大学
9. 华中科技大学
10. 西安交通大学
11. 中国民航大学
12. 南开大学
13. 浙江大学
14. 同济大学
15. 厦门大学
16. 南昌航空大学
17. 西南交通大学
18. 西安电子科技大学
19. 太原理工大学
20. 国防科技大学
21. 中南大学的机轮刹车系统
22. 燕山大学的轴承相关项目
23. 合肥工业大学的雷电防护研制
24. 天津大学的座舱环境控制系统
25. 武汉理工大学的复合材料选材与结构设计
26. 哈尔滨工程大学
27. 华东师范大学与中国商飞上海飞机设计研究院合作开设的“大飞机软件工程班”
请注意，排名不分先后，且以上信息以最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学的官方网站或教育部门