图像处理专业在中国的众多大学中均有开设，以下是一些知名的大学及其相关专业的信息：
综合类大学
清华大学：计算机科学与技术系开设有图文信息技术专业，注重图像处理、图形学、人机交互等方面的能力培养。
北京大学：计算机图形学、数字图像处理、计算机视觉、计算机视觉与模式识别等课程。
上海交通大学：电子信息与电气工程学院开设图文信息技术专业，强调图像处理、模式识别、计算机视觉等方面的教学。
东南大学：计算机学院、自动化学院都有搞图像处理的实验室。
华中科技大学：计算机科学与技术学院设有图文信息技术专业。
西安交通大学：相关专业中包含图像处理的研究方向。
师范类院校
北京师范大学：可能有与图像处理相关的课程或研究方向。
职业技术学院
芜湖职业技术学院、 兰州石化职业技术学院等职业技术学院也提供相关的图像处理专业或课程。
其他专业院校
中央美术学院、 清华大学美术学院、 北京电影学院等艺术类专业院校也提供图像处理相关的课程或专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。