是的，大学可以开设书法专业。书法学是普通高等学校本科专业，属于美术学类专业。这个专业旨在培养具有宽厚的书法学科专业知识、较强的书法专业技能、较为宽阔的文化视野，以及良好的综合素质和创新能力，能够胜任书法创作、书法理论研究、书法教学以及书法艺术的综合应用等工作的实用型高级专门人才。
大学里书法专业主要有以下几种：
文学院的书法学专业：
注重学生对书法的理论研究，包括书法史、书法理论、书法技法等方面的学习。
美术学院的书法艺术专业：
注重学生对书法的艺术创作和实践技巧的掌握。
教育学院的美术教育专业：
培养美术教育方面的专业人才，包括教师、教育管理人员等。
书法专业在高等院校的位置可以是独立专业，如中国美术学院、南京师范大学、聊城大学等均设有独立的书法系；也可以归属美术类，如中央美术学院书法专业归属美术学院、西安交通大学书法专业归属于艺术设计（书法方向）；还可以归属中文系，如北京师范大学、太原师范大学等。
此外，全国已有一百余所大学开设了书法专业，并且有些高校还设立了硕士、博士和博士后学位。