新疆职业大学包含多个学院和专业，以下是部分学院及其专业设置的概览：
商学院
会计电算化
电子商务
传媒与设计学院
新闻采编与制作
宝玉石鉴定与加工技术
信息技术学院
计算机应用技术
网络与安全技术
物联网应用技术
机械电子工程学院
智能焊接技术
电气自动化技术
航空机电设备维修
机电一体化技术
新能源应用技术
电力系统继电保护及自动化
汽车运用技术
旅游与酒店管理学院
（具体专业未提及）
烹饪与餐饮管理学院
（具体专业未提及）
马克思主义学院
（具体专业未提及）
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