扬州江都区的专业设置涵盖了多个学科领域，以下是一些专业及其相关信息：
电气自动化技术：
扬州职业大学将把电气自动化技术等专业搬到新校区，旨在满足学生教育需求和提高教学质量。
机械设计制造及其自动化：
同样由扬州职业大学搬迁至新校区，属于该校的重点专业之一。
计算机科学与技术：
也是扬州职业大学搬迁至新校区后保留的专业。
测控技术与仪器：
该专业也在扬州职业大学新校区的专业名单之中。
物流管理：
物流管理专业是扬州职业大学的另一个重点专业，已搬迁至新校区。
高铁乘务专业：
随着高铁在全国的普及，该专业需求量大，前景广阔。虽然具体学校未详细列出，但江都区可能有相关专业的培训机构或专科学校提供此专业。
学前教育专业：
此专业为扬州大学与江都区职教集团联合办学，采用“3+4”分段培养模式，专业技能课程由扬州大学老师任教。
经济学、管理学、教育学：
嘉应学院提供这些专业，且享有较高声誉。
信息与计算科学、软件工程：
这些专业近年来备受青睐。
艺术类专业：
嘉应学院拥有一流的艺术学院，培养了大量优秀的艺术人才。
师范类专业：
如汉语言文学、英语、历史学、法学、广播电视学等。
临床医学、水利水电、财经：
这些都是扬州大学的优势专业。
旅游管理、烹饪与营养教育：
这些专业在扬州大学旅游烹饪学院。
美术学、设计学：
这些专业在扬州大学美术与设计学院，其中美术学专业获评国家一流本科专业建设点。
这些专业中，有些是本科层次，有些可能是专科或职业培训。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行报考。由于专业设置可能会变动，建议最终确定前查阅学校最新的专业设置信息。