截至2024年，华南理工大学的专业排名如下：
法学：
国家级一流本科专业，2019年入选。
数学与应用数学：
国家级一流本科专业，2019年入选。
应用物理学：
国家级一流本科专业。
应用化学：
国家级一流本科专业。
机械工程：
国家级一流本科专业，2019年入选。
材料科学与工程：
国家级一流本科专业，2019年入选。
高分子材料与工程：
国家级一流本科专业。
轻工技术与工程：
A+级专业。
建筑学：
A-级专业。
化学工程与技术：
A-级专业。
环境科学与工程：
A-级专业。
食品科学与工程：
A-级专业。
建议：
法学、数学与应用数学、机械工程、材料科学与工程等专业在华南理工大学中具有较高的地位，建议优先考虑。
轻工技术与工程、建筑学、化学工程与技术等专业也非常受欢迎，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。