食品大学专业主要包括以下几种：
食品科学与工程：
这是食品大学中最普遍的专业之一，主要研究食品的生产、加工、贮藏等方面的科学技术。课程内容包括食品原料的选配、食品加工技术的改进、食品工艺的设计以及食品生产过程中的质量控制等。
食品质量与安全：
该专业关注食品安全和质量控制的问题，培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能。
食品营养与健康：
侧重于研究食品对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来促进健康。课程内容包括人体营养学、食品营养评价、功能性食品开发、营养与慢性疾病预防等。
烹饪与营养教育：
培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，侧重于烹饪技术和营养教育的结合。
食品生物技术：
结合了生物学、化学和工程技术，研究利用生物技术手段改良食品原料、开发新型食品和食品添加剂。课程内容包括基因工程、发酵工程、酶工程、细胞培养等。
食品包装工程：
专注于食品包装的设计、材料选择、生产工艺及质量控制等方面。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品的加工技术和贮藏方法，涉及食品科学与工程的多个领域。
乳品工程：
专注于乳制品的生产工艺和质量控制。
酿酒技术：
研究酒类产品的酿造工艺和质量控制。
食品分析与检验：
学习食品的成分分析和质量检验技术。
食品机械与管理：
涉及食品生产设备的操作和管理。
食品检验检测技术：
学习食品的质量检测和认证技术。
食品贮运与营销：
研究食品的贮藏、运输和营销策略。
食品物流工程：
专注于食品在物流过程中的管理和优化。
生物制药：
结合生物学和制药技术，研究食品中的生物活性物质及其在医药领域的应用。
能源与动力工程（制冷）：
研究食品的冷冻和冷藏技术。
建筑环境与能源应用工程（空调）：
学习食品生产车间的环境控制和能源管理。
装潢艺术设计：
涉及食品包装和展示设计。
印刷技术：
学习食品包装的印刷技术。
制冷与冷藏技术：
研究食品的冷冻和冷藏技术。
供热通风与空调工程技术：
学习食品生产车间的环境控制和空调技术。
包装技术与设计：
专注于食品包装的设计和技术。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，使其能够在食品行业的各个环节中发挥作用，包括科研、生产、管理、研发、销售等。建议学生在选择专业时，根据自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。