新乡市拥有多所高等院校，以下是新乡市的一些主要大学及其简介：
河南科技学院：
位于新乡市，是一所省属普通本科院校，入选卓越中等职业学校教师培养改革项目、卓越教师培养计划改革项目。学校始建于1939年，前身为中国共产党早期创建的延安自然科学院大学部生物系，历经多个时期，2004年5月经教育部批准更名为河南科技学院。
新乡医学院：
位于新乡市，是河南省属重点医学院校，拥有多个本科专业和专科专业。
新乡学院：
由原新乡师范高等专科学校、平原大学、新乡市教育学院合并组建而成，是一所公办本科院校。
河南科技学院新科学院：
由河南科技学院与多家企业合作举办，是一所本科层次的独立学院。
河南机电高等专科学校：
是一所公办专科院校，位于新乡市。
新乡职业技术学院：
成立于2009年，是新乡市唯一的一所全日制普通高等职业院校，特色专业包括会计、数控技术、计算机网络技术等。
河南师范大学：
位于河南省新乡市，是一所公办本科高校，拥有丰富的学科设置和优秀的师资力量。
河南工学院：
是一所公办本科高校，位于新乡市，致力于培养应用型人才。
新乡工程学院：
是一所民办本科高校，位于新乡市。
长垣烹饪职业技术学院 、 河南物流职业学院、 河南女子职业学院：
这些院校也位于新乡市，提供不同层次的教育和培训。
以上是新乡市的一些主要大学及其简介，希望对您有所帮助。建议您根据自己的兴趣和专业需求选择合适的大学进行报考。