根据提供的信息，以下是一些大学专业在招生过程中可能没有招满的情况：
北京大学
城市与环境学院：自然地理学专业
信息工程学院：计算机应用技术
清华大学
数学科学系：应用统计（专硕）
化学系（深研院）：化学、化学生物学（制药）
微纳电子系：集成电路工程（专硕）
地球系统科学研究中心（地学中心）：大气科学
软件学院：软件工程（专硕）
精密仪器系（深研院）：仪器仪表工程（专硕）
医学院：生物医学工程（含专硕）
其他“双一流”院校
旅游管理专业（征集次数最多）
英语、护理学、土木工程、日语等专业也有征集志愿的情况发生
护理专业
护理专业进入征集志愿的情况，主要集中在多所大学的中药大学中。
其他专业
环境工程和 土木工程在工学中招生遇冷。
请注意，这些信息是基于历史数据，每年的招生情况可能会有所变化。如果您需要最新的招生信息，建议直接咨询相关院校的招生办公室或访问其官方网站获取最新数据