南京江宁区的职业大学包括以下几所：
南京旅游职业学院：
全国第一所旅游学校，隶属于江苏省旅游局，是江苏省示范性高等职业学校之一。
南京交通职业技术学院：
公办全日制普通高等学校，隶属于江苏省交通运输厅，是江苏省示范性高职院校，江苏交通运输职业教育集团理事长单位。
江苏经贸职业技术学院：
位于江宁区科学园路，以工程技术类专业为主，是江苏省示范性高职院校，江苏省大学科技园建设单位。
江苏海事学院：
坐落在南京江宁大学城，是经江苏省人民政府批准建立的全日制普通高等院校。
金陵协和神学院：
位于江宁区，提供神学教育。
正德职业技术学院：
位于江宁区，是一所大专学校。
南京青年职业学院江宁分校：
提供汽车制造、机电技术、酒店管理等专业的教育培训，位于江宁区禄口街道。
江苏信息职业技术学院：
位于江宁区滨江大道，以信息技术类专业为主。
南京航空航天大学江宁校区：
南京航空航天大学的分校区，主要为航空航天工程、机械工程、电子信息工程等专业的学生提供教育和培训。
金肯职业技术学院：
创建于2000年，是一所全日制普通高等学校。
南京江宁高等职业技术学校：
融3+4中职与应用本科分段培养、五年制高职、3+3中高职分段培养、综合高中、中职、成人学历教育、职业技术技能培训为一体的高职学校。
建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的职业大学进行报考。