在公务员考试期间，选择一些健康又美味的西餐甜食作为零食或餐点，不仅能够提供能量，还能帮助考生保持良好的心态。以下是一些适合公务员考试期间食用的西餐甜食做法：
巧克力桃仁布朗尼 食材
低筋面粉170克
可可粉30克
黄油200克
细砂糖150克
盐1/4茶匙（1.2克）
鸡蛋3个
黑巧克力100克
核桃仁50克（或其他果仁）
做法：
1. 将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2. 把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4. 将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
牛油几 食材
鸡蛋2个（100克）
黄油100克
细砂糖100克
低筋面粉100克
做法：
1. 面粉过筛备用。
2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。
3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。
4. 倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。
蛋白椰丝饼 食材
椰丝120克
蛋白3个
细砂糖30克
面粉20克
杏仁香精2滴
做法：
1. 蛋白打散，加入细砂糖和杏仁香精，继续打至糖完全溶解。
2. 倒入椰丝和面粉，轻轻翻拌均匀。
3. 在烤盘上铺一层烘焙纸，倒入面糊，用勺背摊平。
4. 烤箱预热至180摄氏度，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
这些甜食不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合在公务员考试期间快速制作和享用。建议考生在选择甜食时，注意控制糖分和热量摄入，以保持身体健康和精力充沛。