开罗大学的专业设置非常齐全，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些主要的专业领域及其相关学院：
文学与人文科学
文学院：提供阿拉伯语言文学、伊斯兰研究、新闻、艺术、哲学、历史学等专业。
社会科学
政治经济学院：涵盖政治、经济、社会学等专业。
商学院：提供商业管理、市场营销、金融等专业。
法学院：提供法律专业。
自然科学
自然科学学院：包括理学、物理学、化学、生物学等专业。
工程学院：涵盖土木工程、机械工程、电子工程、计算机工程、网络与多媒体工程等专业。
医学院：提供临床医学、药学、口腔医学等专业。
药学学院：提供药学专业。
牙科学院：提供牙科专业。
兽医学院：提供兽医学专业。
农学与环境科学
农学院：提供农业相关课程。
考古学院：涵盖考古学等专业。
工程与应用科学
土木与环境工程学院：提供土木与环境工程相关课程。
建设管理学院：提供建设管理等相关课程。
城市规划学院：提供城市规划专业。
其他专业
药物学院：提供药物学专业。
激光科学学院：提供激光科学专业。
非洲教育与研究学院：专注于非洲相关的研究与教育。
此外，开罗大学还设有多个研究所和研究中心，如癌症研究所、统计研究所、非洲问题研究所等，以及开放教育和阿拉伯语教育中心。
这些专业不仅涵盖了传统的学科领域，还包括一些新兴的交叉学科，如医学工程、环境科学等。开罗大学以其丰富的教学资源和科研实力，为学生提供了广泛的学习和发展机会。