开福区是长沙市的一个区域，根据提供的信息，这里有多所高等院校，以下是部分开福区的大学列表：
湖南大学
中南大学
湖南师范大学
湖南工业大学
湖南科技大学
湖南农业大学
湖南中医药大学
湖南城市学院
湖南工程学院
湖南警察学院
湖南商学院
湖南信息学院
湖南第一师范学院
长沙理工大学
长沙医学院
长沙大学
长沙学院中文与影视传播系
湖南国医职业技术学院
湖南电大直属学院
长沙学院-外语系
中南大学生命科学学院分子生物学系
长沙学院现代制造技术实验室
中南大学护理学院自学考试工作站
长沙学院经济与管理系
长沙学院招生与就业指导处
中南大学基础医学院病理生理学系
中南大学湘雅医学院东校区
长沙学院金工实习工厂
长沙学院机电工程系
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