鲁东大学的重点专业包括：
国家级特色专业
汉语言文学（师范类）
汉语言
历史学
化学（师范类）
生物科学（师范类）
生物科学（中外合作办学）
传播学
地理信息科学
水产养殖学
省级特色专业
英语
数学与应用数学
物理学
地理科学
计算机科学与技术
高分子材料与工程
信息与计算科学
地理信息系统
应用物理学
应用心理学
学前教育
一流本科专业建设点
2021年国家级：传播学、化学、地理信息科学、水产养殖学
2024年省级：统计学、传播学、食品科学与工程
这些专业在教学质量和研究水平方面均具有较高的声誉，建议学生在选择专业时优先考虑这些重点专业。