冰岛大学提供多个学科的专业，主要包括以下几个领域：
经济和商业管理学院
应用美洲研究
应用旅游与交流
德语研究
英语研究
法语研究
德语
全球研究
美洲研究
国际事务
文献、文化与传媒
中世纪冰岛语研究
北欧研究
小国研究
西班牙语
维京和中世纪北欧研究
西北欧研究
应用统计学
化学
土木工程
计算机工程
计算机科学
地球科学
电气与计算工程
工程物理学
环境工程
地理学
地质学
地球物理学
工业工程
数学
机械工程
物理学
可再生能源
软件工程
统计学
人文学院
文学系
神学系
社会科学系
法律系
医学院
医学系
牙科系
护理系
药学系
国家医院
理工学院
自然科学系
工业工程系
生物
计算机科学
化学
地质
物理
数学
其他专业
地质科学领域火山地震研究
地热利用技术
基因医药研究
计算机应用和软件开发技术
冰岛文学（包括莎迦文学和埃达文学）
冰岛大学还设有多个研究所（部）、中心，涵盖不同学科的研究，如自然科学研究所、社会科学研究所等。多数研究所的经费由国家直拨，不经过大学，故其行政、财务均独立。