金陵职业大学（或相关院校）目前开设的专业包括但不限于以下几项：
1. 眼视光技术
2. 眼镜定配
3. 视觉训练
4. 营销管理
5. 航空服务
6. 旅游服务与管理
7. 酒店服务与管理
8. 电子商务
9. 汽车营销与服务
10. 市场营销
11. 电子信息
12. 软件工程
13. 汽车技术
14. 艺术设计
15. 现代商贸
16. 烹饪营养
17. 旅游管理
18. 会计学
19. 财务管理
20. 物流管理
21. 国际经济与贸易
22. 英语
23. 数字出版
24. 行政管理
25. 汉语国际教育
26. 古典文献学（古籍修复）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息