中国确实存在一些缺额较大的职业大学。以下是一些具体的例子：
泉州职业技术大学：
缺额人数达到1614人。
陕西工程科技职业大学：
缺额人数超过1000人。
江西软件职业技术大学：
缺额1652人，其中文史类753人，理工类899人。
重庆机电职业技术大学：
缺额931人，其中物理类921人，历史类7人，艺术类3人。
广西城市职业大学：
缺额人数达到53%以上。
这些数据表明，中国的一些职业大学在招生过程中存在较大的缺额，这可能是由于多种原因，如学校声誉、专业设置、地理位置、就业前景等。
建议在选择职业大学时，考生和家长应综合考虑学校的办学质量、专业特色、就业前景等因素，以找到最适合自己的学校。同时，政府和社会各界也应加大对职业教育的支持力度，提高职业教育的吸引力和质量，以培养更多符合社会需求的技术技能人才。