福建省东南部的大学包括：
厦门大学：
位于福建省厦门市，是一所985工程大学，由华侨陈嘉庚先生于1921年创办。
福州大学：
位于福建省福州市，是一所211工程大学。
华侨大学：
位于福建省泉州市，是一所由中共中央确定的“国家重点扶植的大学”。
泉州师范学院 、 仰恩大学、 闽南理工学院、 福建师范大学闽南科技学院、 泉州信息工程学院、 泉州职业技术大学等：
这些都是位于福建省泉州市的本科学校。
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