开设书店可以考虑以下大学专业：
图书馆学：
这个专业涉及图书的采集、整理、保管和利用等方面，对于书店的运营和管理非常有帮助。
信息资源管理：
这个专业关注信息的收集、组织、存储和传递，适合对书店的信息化管理有兴趣的人。
市场营销：
学习市场营销可以帮助你了解市场需求，制定有效的销售策略，提升书店的竞争力。
广告学：
广告学可以帮助你掌握如何有效地进行品牌推广和营销，吸引更多的顾客。
经济管理：
这个专业涵盖经济学、管理学等多个方面，适合对书店的财务管理和商业决策感兴趣的人。
电子商务：
随着网络购物的兴起，电子商务专业可以帮助你了解如何通过网络平台销售书籍。
汉语言文学 或 外国文学：
如果你对某个特定领域的书籍有浓厚兴趣，并且希望在这方面进行深入研究和销售，那么这些专业会非常有帮助。
物流管理：
物流管理专业可以帮助你优化库存管理、配送等环节，提升书店的运营效率。
行政管理或 金融管理：
这些专业可以提供管理和财务方面的知识，适合希望从事书店日常运营和管理工作的人。
心理学：
心理学专业可以帮助你更好地理解顾客需求，提升服务质量。
选择专业时，建议结合自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的方向。同时，实际经营中，还需要不断学习和适应市场变化，提升自己的综合能力和竞争力。