南澳大学提供多个专业，以下是一些主要的专业领域及其相关课程：
商科
会计
行销
资讯管理
行政管理
应用经济
银行和财务
房地产经营
市场学
工程与环境科学
机械工程
电子信息
信息工程
计算机科学
数学
统计学
环境科学
土木与环境工程
传媒与人文科学
新闻学
国际关系和区域研究
心理学
社会工作
传媒研究
资讯管理
设计
工业设计
室内设计
珠宝设计
绘图
建筑设计
教育
中学教育
学前教育
小学教育
TESOL
护理
护理全修课程
护理师进修班
健康科学
医学检验
药剂学
放射技术
物理治疗
职能治疗
法律
法律学
其他专业
放射医学
职业治疗学
药学
环境毒理学
物流管理
民用航空
土木工程
这些专业涵盖了广泛的领域，从传统的商科和工程到传媒、设计和教育等，满足了不同学生的兴趣和职业需求。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及南澳大学在各专业的教学质量和就业前景。