宝石学院或相关专业在世界各地都有设立，以下是一些知名的宝石学院和相关专业：
国内宝石学院
法国国家高等宝石学院 （ING）
成立于1967年，位于法国巴黎和里昂。
提供宝石学领域的专业教育，旨在培养珠宝行业的专家。
中国地质大学（武汉）珠宝学院
成立于1992年，是中国最早和最具规模的宝石学教育和研究专业机构。
提供宝石及材料工艺学、产品设计等本科专业，以及宝石学、材料工程、设计学、艺术设计等硕士和博士学科。
昆明理工大学宝石及材料工艺学专业
成立于2002年，是依托材料学科设置的二级学科。
中国地质大学（北京）珠宝学院
成立于1995年，是国内最早开展宝石学教育和开办宝石学专业的高等学府之一。
天津商业大学
宝石及材料工艺学专业。
河北地质大学
宝石及材料工艺学专业。
桂林理工大学
宝石及材料工艺学专业。
上海建桥学院
宝石及材料工艺学专业。
江西应用科技学院
宝石及材料工艺学专业。
陕西服装工程学院
宝石及材料工艺学专业。
国际宝石学院
巴黎珠宝学院
拥有240年历史，提供结合3D技术与高端品牌如卡地亚、香奈儿合作的珠宝设计课程。
美国纽约州立大学纽波兹分校
提供宝石学和珠宝设计方面的教育。
加州艺术学院
在宝石学和珠宝设计方面享有盛誉。
以上信息提供了部分国内外宝石学院和相关专业的例子，但请注意，这个列表并不全面，全球还有许多其他的宝石学院和专业。如果您需要更详细的信息，可以进一步询问或搜索