大学食堂提供的菜品通常包括以下几类：
米饭：
包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
盖饭：
如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。
面条：
如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包子馒头花卷：
提供各种馅料的包子、花卷、馒头等。
水饺：
如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
肉类菜品：
如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、糖醋里脊等。
蔬菜菜品：
如地三鲜、青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、白菜炖豆腐等。
地方特色菜：
如重庆片片鱼、泡椒凤爪、凉拌皮蛋等。
创新菜品：
如凉拌棉花糖、山药菠萝蓝莓酱、蓝莓土豆泥、黄焖鸡泡面、绿色鸡翅、紫甘蓝炒饭等。
奇特菜品：
如白菜炒方便面、桔子拌玉米粒、青椒炒月饼、青椒猫耳朵、泡椒芒果等。
此外，一些高校还会有一些特别受欢迎或奇特的菜品，例如：
西瓜炒肉、 西瓜梨子炒肉、 韭菜豆腐土豆泥、 西红柿皮肉片、 凉拌黑豆腐、 月饼炒辣椒、 玉米炒葡萄、 番茄炒菠萝、 哈密瓜炒里脊、 榴莲炒猪肺、 葡萄炒猪尾巴、 香蕉炒猪肝、 苹果炒猪血等。
豉油鸡头、 苹果炒西瓜、 糖醋哈密瓜炒里脊、 红枣银耳煮西瓜、 月饼炒辣椒、 番茄炒菠萝等。
这些菜品不仅色香味俱佳，而且融合了各地风味和创新元素，满足了不同学生的口味需求。有些菜品甚至因为其独特的口感或创意而成为了校园内的热门话题。