重庆万州烤鱼学院是一所职业技能培训学校，提供烤鱼专业技能培训，并不参与高考招生。以下是关于该学院的一些详细信息：
成立背景与性质
万州烤鱼学院是由万州校企合作成立的一所具有公益性质的院校，于2018年开始筹备，2022年2月正式开始招生。
该学院是万州唯一具备资质的烤鱼专项职业能力认定机构。
专业与培训
学院以传承烤鱼文化、培养专业人才、开展技能等级鉴定、建设烤鱼产业特色专业为目标。
主要培训内容包括烤鱼技能，学院提供短期培训课程，有基础的学生可以在几天内学会，无基础的学生一周也可以结业。
招生与认证
万州烤鱼学院主要面向有基础的厨师，不参与高考招生，学生结业后获得结业证书。
该学院还被重庆市人力社保局评为重庆市职业技能品牌培训机构。
社会认可
万州烤鱼学院被评为重庆市第一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。
综上所述，如果你对烤鱼专业感兴趣，并且希望快速掌握相关技能，重庆万州烤鱼学院是一个不错的选择。不过，需要注意的是，该校不提供学历教育，学生结业后获得的是结业证书而非学历证书。