对于想要学习股票知识的在校大学生，可以选择以下专业：
金融专业：
金融专业是直接与证券市场相关的学科，涵盖了金融市场、金融工具和投资管理等方面的知识。主要课程包括微观经济学、宏观经济学、会计学、计量经济学、国际经济学、金融学、金融中介学、金融市场学、商业银行经营学、金融工程学、国际金融、公司金融、中央银行学、保险学、证券投资学、金融统计分析、投资银行学、国际结算、市场营销、金融法、资产评估、项目评估、期货与期权等。
财经专业：
财经专业也提供了广泛的金融知识，帮助学生了解市场趋势和交易策略。主要课程可能包括经济学、财务管理、投资学等。
证券投资专业：
这个专业专注于证券市场的投资和管理，课程内容可能包括股票定价理论、资本资产定价模型、财务报表分析等。
经济管理专业：
虽然经济管理专业不直接专注于股票交易，但它提供了管理和决策方面的知识，对炒股也有很大帮助。主要课程可能包括微观经济学、宏观经济学、管理学、市场营销等。
会计学专业：
会计学是研究企业财务信息的学科，对于股票市场的投资者来说极为重要。通过学习会计学，学生能够掌握财务报表的编制和分析技巧，从而做出更明智的投资决策。
统计学专业：
统计学为股票市场分析提供了强有力的数据分析工具。通过学习概率论、回归分析和时间序列分析等统计学课程，学生能够更好地预测股票价格走势和评估投资风险。
建议
选择专业：如果主要目标是学习股票交易和投资，金融专业或证券投资专业是最佳选择。
跨学科学习：炒股涉及的知识面较广，建议在学习专业课程的同时，辅修或自学经济学、会计学、统计学等相关学科。
实践操作：理论学习固然重要，但实际操作经验同样关键。可以通过模拟炒股、参加投资俱乐部等方式积累实践经验。
通过以上专业选择和跨学科学习，你将能够更全面地掌握股票市场的知识和技能，为未来的投资生涯打下坚实的基础。