在福建，提供兽医专业教育的大学包括：
1. 福建农林大学
动物科学学院（蜂学学院）提供兽医专业教育。
学院设有多个系和研究所，包括动物基础科学系、动物基础医学系、动物生产科学系、动物预防与临床医学系、水产养殖学系等。
拥有国家级实验教学示范中心（动物科学实验教学中心）和省级特色专业（动物医学）。
2. 福建农业职业技术学院
提供畜牧兽医专业教育。
学校设有动物科学基础实验室、动物科学实验室、动物医学实验室等设施。
在专科批招生中，福建农业职业技术学院在定向专业方面排名第一。
3. 龙岩学院
动物医学专业招生。
主要研究动物疾病的发生发展规律、诊断与防治等方面的知识和技能。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和排名可能会随时间而变化。建议直接咨询相关院校或教育部门获取最新信息