海员大学的专业主要包括以下几种：
航海技术专业
培养目标：符合国际和国家海船船员适任标准，满足海船驾驶专业需求的高级技能专门人才。
主要课程：航海英语、航海学、船舶值班与避碰、航海气象与海洋学、海上货物运输、船舶管理、船舶结构与设备、GMDSS通信业务和通信设备等。
实际操作项目：航海英语听力与会话、货物积载与系固、海图作业、航线设计、船舶定位、航海仪器的正确使用、测罗经差、水手工艺等。
轮机工程技术专业
培养目标：符合国际和国家海船船员适任标准，满足海船轮机管理专业需求的高级工程技术与管理人才。
主要课程：机械设计、工程热力学和传热学、电路与电子技术、轮机工程材料、船舶电气设备及系统、船舶柴油机、船舶辅机、船舶动力装置技术管理、船机维修技术、轮机自动化、轮机英语、船舶安全与管理等。
船舶电子技术专业
培养目标：专注于船舶通信导航设备的操作和维护。
主要课程：船舶通信系统、导航系统、电子海图显示与信息系统（ECDIS）、自动识别系统（AIS）等现代航海电子设备的相关知识。
海事管理专业
培养目标：培养具备海事管理所需的基本理论和基本技能的应用型专门人才。
主要课程：管理学原理、微观经济学、管理信息系统、物流基础、物流运筹学、供应链管理、交通运输学、电子商务、企业物流管理、统计学原理、会计学原理、物流系统规划与设计、国际航运管理等。
船舶与海洋工程专业
培养目标：具备现代船舶与海洋工程设计、研究、建造、管理的基本知识和基本技能的船舶与海洋工程学科高级工程技术人才。
主要课程：理论力学、材料力学、船舶与海洋工程流体力学、船舶与海洋工程结构力学、船舶与海洋结构物结构设计方法、船舶操纵与耐波性、船舶与海洋工程原理、机械及船体制图、计算机辅助设计、现代造船工程应用软件等。
工程潜水专业
培养目标：培养服务救捞经济高速发展的高素质复合型技术技能人才。
主要课程：未详细列出，但通常包括潜水技术、海洋工程、救捞技术等相关课程。
其他相关专业
港口与航运管理、海洋工程装备技术、船舶电子电气技术、物联网应用技术、国际邮轮乘务管理等。
建议选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业方向和职业发展潜力，以便做出最适合自己的选择。