大学中的钻石鉴定专业通常属于珠宝玉石鉴定与加工专业或珠宝首饰工艺及鉴定专业。以下是一些开设此类专业的大学及其相关信息：
中国地质大学（北京） 和 中国地质大学（武汉）：
这两所大学均开设了珠宝鉴定专业，涵盖宝石学、矿物学、珠宝玉石鉴定、钻石鉴定与分级等课程。此外，它们还提供GIC珠宝鉴定师资格证书和FGA珠宝质检师资格证书等培训和考试。
石家庄经济学院、 昆明理工大学、 桂林工学院、 上海大学、 上海同济大学、 华东理工大学、 山东轻工业学院、 广州中山大学等大学也开设了珠宝鉴定专业，主要课程包括宝石矿物肉眼鉴定、岩石识别、宝玉石鉴定、钻石鉴定与4C分级、珠宝首饰评估、宝石加工、玉石雕刻、首饰制作等。
首都经济贸易大学的物资科学与工程学院设有宝石及材料工艺学专业。
南昌大学设有珠宝鉴定与评估专业方向。
重庆大学设有珠宝学专业，包括珠宝鉴定、珠宝设计、宝玉石处理等课程。
南京艺术学院和 广州美术学院等艺术类高校也提供珠宝鉴定相关课程。
这些专业的培养目标主要是培养德智体美劳全面发展，掌握珠宝玉石鉴定、钻石分级、珠宝首饰加工、珠宝首饰营销及相关法律法规等知识，具备珠宝玉石首饰检测、品质分级、制作加工和营销能力的高素质技术技能人才。就业方向包括宝玉石检测员、珠宝首饰加工员、新媒体运营员、珠宝首饰营销员等职业。
建议选择具有丰富教学经验和行业认证的学校和专业，以便更好地掌握实际技能和知识，为未来的职业发展打下坚实基础。