大学手球专业的课程主要包括以下几个方面：
手球的基本理论知识与技能：
包括手球运动的历史、发展概况及趋势，手球的基本技术（如移动技术、持球与传接球技术、运球技术、射门技术、突破技术和防守技术），以及手球的基本战术（包括进攻战术和防守战术，以及团队合作的培养）。
手球竞赛规则与裁判法：
涉及手球比赛的规则、裁判方法以及比赛的组织形式。
身体素质和体能训练：
包括力量训练、灵活性训练、快速反应训练、有氧运动等，以提高学生的肌肉力量、耐力、关节柔韧性、动作流畅性、反应能力和协调性，以及心肺功能和体能水平。
教学能力和手球意识培养：
培养学生示范、讲解和组织教学的能力，以及良好的手球意识和心理素质。
实践能力的培养：
通过手球技术、战术分析的教学与实践，提高学生的实际应用能力，并通过教学比赛和裁判实践，培养学生的裁判能力和比赛组织能力。
思政教育：
将思政教育融入手球课程中，帮助学生树立正确的价值观和人生观，激发学习体育技能的内生动力。
此外，课程还可能包括一些实践课程和选修课程，如《手球》专项课，主要讲授手球运动的基本理论知识、技术、技能和竞赛规则，介绍手球运动在国际国内发展的最新动态与趋势。
综上所述，大学手球专业的课程设置旨在全面培养学生的理论知识和实践能力，使其在手球领域具备较高的专业素养和综合能力。