当前提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 华中科技大学
2. 中央民族大学
3. 沈阳大学
4. 鲁东大学
5. 中国传媒大学
6. 山东大学
7. 南开大学
8. 陕西师范大学
9. 西南科技大学
10. 甘肃政法学院
11. 北京大学
12. 清华大学
13. 浙江大学
14. 复旦大学
15. 上海交通大学
16. 南京大学
17. 武汉大学
18. 四川大学
19. 中山大学
20. 哈尔滨工业大学
21. 吉林大学
22. 中国科学技术大学
23. 西安交通大学
24. 中南大学
25. 长春理工大学
26. 吉林师范大学
27. 浙江理工大学
28. 浙江财经大学
29. 同济大学
30. 湖南大学
31. 南京航空航天大学等
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和学制可能会有所变化，建议直接咨询相关学校的招生办公室或访问官方网站获取最新信息