佐治亚大学提供多个学科的本科、硕士和博士学位课程，具体专业设置如下：
本科阶段
人文学科和社会科学：企业管理、会计、英语、社会学、统计学、生物学、经济学、运动科学、金融、历史、非洲研究、人类学、天文学、中学教育、细胞生物学、保险、音乐教育、信息管理、公共行政、微生物学、戏剧、比较文学、人力资源、地理、哲学、音乐、舞蹈、数学、宗教、海洋科学、遗传学、劳工教育、体育和运动研究、艺术、社会学、心理学、地质学、哲学、营养学、法律、风险管理、妇女研究、环境保护、教育、药学、分子生物学、物理学、特殊教育、计算器科学、艺术教育、婴幼儿教育、国际贸易、成人教育、植物生物学、语言学。
自然科学：化学、计算机信息系统、早期儿童教育、地理、地质学、德语、健康与体育、历史、护理学、营养与饮食、新闻学、管理学、市场学、数学等。
专业设置：农业与环境科学学院、商学院、教育学院、工程学院、环境与设计学院、家庭与消费科学学院、新闻与大众传播学院、法学院、药学院、公共卫生学院、社会工作学院、兽医学院、生态学院、研究生院等。
研究生阶段
人文学科和社会科学：会计、英语、社会学、统计学、生物学、经济学、运动科学、金融、历史、非洲研究、人类学、天文学、中学教育、细胞生物学、保险、音乐教育、信息管理、公共行政、微生物学、戏剧、比较文学、人力资源、地理、哲学、音乐、舞蹈、数学、宗教、海洋科学、遗传学、劳工教育、体育和运动研究、艺术、社会学、心理学、地质学、哲学、营养学、法律、分子生物学、物理学、特殊教育、计算器科学、艺术教育、婴幼儿教育、国际贸易、成人教育、植物生物学、语言学。
自然科学：化学、计算机信息系统、早期儿童教育、地理、地质学、德语、健康与体育、历史、护理学、营养与饮食、新闻学、管理学、市场学、数学等。
专业设置：农业与环境科学学院、商学院、教育学院、工程学院、环境与设计学院、家庭与消费科学学院、新闻与大众传播学院、法学院、药学院、公共卫生学院、社会工作学院、兽医学院、生态学院、研究生院等。
佐治亚大学在农业与环境科学、公共管理、商科、新闻与传播学、生物科学和法律领域享有盛誉。其农业学院和生态学院尤其突出，在可持续发展与环境保护研究方面处于领先地位。此外，佐治亚大学的教育学和药剂学专业也名列前茅，吸引了大批优秀学子。