夏威夷大学提供广泛的学科选择，以下是部分主要学科的分类和例子：
文学与人文科学
文学：美国研究、英语、日语、韩语、音乐、汉语、戏剧、第二语言研究等。
艺术：艺术史、音乐、艺术、亚洲研究、跨学科研究、戏剧、舞蹈、新闻学等。
语言与文学院：英语与文学、法语与文学、夏烕夷语、夏烕夷研究、第二语言研究等。
自然科学
理学：化学、地理学、数学、物理、心理学、天文学、教育心理学、海洋生物学、微生物学等。
海洋学与地球科学：海洋生物学、微生物学、海洋学、地质学与地理物理学与技术、全球环境科学与技术等。
社会科学与人文专业
社会科学：经济学、心理学、社会学、政治科学、女性研究、亚洲研究、社会工作等。
商科管理：MBA、国际管理、公共健康学、社会福利、城市与区域规划、旅游产业管理等。
工程与技术
工程学：机械工程、电气工程、土木与环境工程、计算机科学、海洋与资源工程、建筑学等。
医学：流行病学、营养学、公共健康学、护理学、临床研究、热带医学等。
教育
教育学：教育、心理学、中等教育、小学教育、健康、运动科学与生活管理等。
其他专业
亚太研究：亚洲/太平洋研究、太平洋/岛屿研究、亚洲/太平洋语言、亚洲戏剧等。
热带农业与人类资源：动物学、植物学、昆虫学、热带植物与土壤科学、热带植物病理学等。
夏威夷大学的特色学科包括海洋生物学、天文学与天体物理，以及热带科学等，这些学科由于地理位置和气候条件，具有独特的学术优势。