杭州的高职院校包括但不限于以下几所：
浙江水利水电职业技术学院- 专注于水利水电工程技术的培养。
浙江艺术职业学院- 专注于艺术设计和表演方面的专业人才培养。
杭州职业技术学院- 提供工程、经济、管理、艺术、文学、法学等多个学科专业的全日制教育。
浙江交通职业技术学院- 专注于交通领域的专业教育。
杭州科技职业技术学院- 涵盖工、文、管、艺等多学科，提供智能制造、智慧建造等专业。
浙江机电职业技术学院- 专注于机电一体化技术的专业教育。
浙江工商职业技术学院- 提供工商管理、经济学、金融学等专业。
杭州万向职业技术学院- 提供多样化的职业教育。
浙江经贸职业技术学院- 专注于经济贸易领域的专业教育。
浙江建设职业技术学院- 专注于建设领域的专业教育。
浙江旅游职业学院- 专注于旅游管理和服务领域的专业教育。
浙江警官职业学院- 专注于公安、政法领域的专业教育。
浙江金融职业学院- 专注于金融领域的专业教育。
浙江工业职业技术学院- 专注于工业领域的专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站