职业中学专业和大学专业在多个方面存在显著差异：
教育层次
大学专业：属于高等教育层次，主要培养具有较高理论水平和研究能力的专业人才。
职业学校专业：属于职业教育层次，主要培养具备一定专业技能和实际操作能力的技术工人。
培养目标
大学专业：注重培养学生的综合素质，强调理论知识的深度和广度，以及创新能力的培养。
职业学校专业：注重学生的实际操作能力和职业技能的培养，理论教学和实践教学并重。
课程设置
大学专业：课程设置较为全面，包括公共课、专业基础课和专业课，实践教学环节侧重于理论知识的验证和应用。
职业学校专业：课程以专业技能为主，包括专业基础课、专业课和实践课，实践教学环节占据较大比重。
专业分类
大学专业：专业分类较为细致，涵盖各个学科领域，如工程、医学、法律、艺术等。
职业学校专业：专业分类较为广泛，涉及生活生产的方方面面，包括农林牧渔、资源环境、能源与新能源、土木水利、加工制造、石油化工、轻纺食品、交通运输、信息技术、医药卫生、休闲保健、财经商贸、旅游服务、文化艺术、体育与健身、教育、司法服务、公共管理与服务等。
社会认可度
大学专业：通常具有较高的社会认可度，毕业后可从事需要较高理论水平和研究能力的工作，如科研、教育、管理等。
职业学校专业：虽然社会认可度相对较低，但专业设置贴近市场需求，毕业后可从事技术工人、服务员、技术员等职业。
建议
选择专业：学生应根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望从事需要较高理论水平和研究能力的工作，大学专业是更好的选择；如果注重实际操作能力和职业技能，职业学校专业更为合适。
升学与就业：职业学校毕业生可以通过参加高考等途径升学至大学，进一步提升自己的理论水平和研究能力。同时，职业学校专业也提供了丰富的职业技能，便于学生直接就业。
通过以上分析，可以看出职业中学专业和大学专业各有其特点和优势，选择哪个层次的专业应根据个人发展需求和职业规划来决定。