东北林业大学提供了一系列本科课程，其中包括但不限于以下专业及其相关课程：
林学专业
主干课程：植物学、树木学、森林气象学、土壤与土壤资源学、植物生理学、森林昆虫学、林木遗传学、森林生态学、测树学、种苗学、林木病理学、林木育种学、森林培育学、林业生态工程学、林火管理、森林经理学。
森林保护专业
主干课程：普通昆虫学、普通植物病理学、微生物学、昆虫分类学、菌物学、昆虫生理学、昆虫生态及预测预报、昆虫毒理学、森林昆虫学、森林病理学、生物防治学、林木化学保护。
环境科学专业
主干课程：环境学、环境监测、环境工程学、污水处理、环境影响评价、给水处理等。
食品科学与工程专业
主干课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食用植物资源学、植物精细产品加工工艺学、功能性（保健）食品、食品工厂设计、食品发酵与酿造工艺学、果蔬加工工艺学、食品机械与设备、食品保藏学。
地理信息科学专业
主干课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计、地统计分析、摄影测量学、遥感技术与应用、遥感数字图像处理、卫星导航定位理论与应用、地理信息系统原理、GIS设计与开发、移动GIS与位置服务综合开发、网络GIS。
此外，东北林业大学还有国家级和省级的实验教学示范中心，以及一系列精品课程，如《动物生理学》、《保护生物学》、《木材学》、《资源昆虫学》、《毛皮学》等。
请注意，课程信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询东北林业大学或访问其官方网站获取最新信息