陕西三本大学生可以选择的职业方向相当广泛，涵盖了多个领域。以下是一些具体的职业方向和相关信息：
采矿工程
西安科技大学高新学院：提供采矿工程、煤矿开采技术专业。
煤矿开采技术
西安科技大学高新学院：专科专业。
陕西能源职业技术学院：高职或大专专业。
矿井通风与安全
陕西能源职业技术学院：高职或大专专业。
煤田地质与勘查技术
陕西能源职业技术学院：高职或大专专业。
钻探技术专业
陕西能源职业技术学院：高职或大专专业。
电力行业
陕西电力职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
铁路行业
西安铁路职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
医药行业
西安医药学高专科学校：是比较好的职业学校之一。
国防科技
陕西国防科技职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
航空行业
陕西航空公司职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
工业生产
陕西工业生产职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
杨凌职业技术学院 ：是比较好的职业学校之一。隧道工程
陕西隧道工程职业技术学院：
是比较好的职业学校之一。
交通出行
陕西交通出行职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
其他
陕西职业技术学院：是比较好的职业学校之一。
这些职业方向不仅涵盖了传统工程领域，还包括了现代职业需求较大的电力、医药、航空等行业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的职业方向进行深入学习和发展。