湖北二类大学提供的专业类别包括：
文学类专业：
如汉语言文学、外国语言文学、新闻传播学等。
理学类专业：
如数学、物理学、化学、生物学等。
工学类专业：
如机械工程、电气工程、计算机科学与技术、土木工程等。
管理学类专业：
如工商管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等。
法学类专业：
如法学、政治学、社会学等。
教育学类专业：
如教育学、心理学、体育学等。
艺术类专业：
如音乐学、美术学、设计学等。
此外，一些具体的大学及其特色专业包括：
江汉大学：
国内一流建设学科和中国语言文学、基础医学等国家级特色专业。
武汉轻工大学：
优势专业集中在食品科学与工程、生物农业等领域。
湖北经济学院：
优势专业包括金融学、会计学、市场营销等。
湖北师范大学：
特色专业包括生物科学、化学和汉语文学。
湖北民族大学：
本科专业涵盖法学、教育学、文学、理学、工学、农学、医学、管理学、经济学、艺术学十大学科门类。
这些专业不仅涵盖了广泛的学术领域，还注重培养学生的实践能力和创新精神，为学生提供了丰富的实践机会和职业发展空间。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科领域。