东莞大学（东莞理工学院）的专业设置如下：
工学院
电子科学与技术
化学工程与技术
计算机科学与技术
机械工程
材料科学与工程
高分子材料与工程
电子信息工程
电气工程及其自动化
软件工程
网络工程
环境工程
土木工程
商学院
工商管理
人文与法学院
中国语言文学
艺术与设计学院
相关专业未详细列出，但通常包括艺术设计、视觉传达设计等专业
信息工程学院
相关专业未详细列出，但通常包括电子信息工程、通信工程、网络工程等专业
医学院
医学相关专业（由广东医科大学莞城学院开设）
软件学院
计算机科学与技术（由华南理工大学广东软件学院开设）
其他学院
广东科技学院等院校提供的专业包括机械工程学院、电子信息学院、土木工程学院等
建议：
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各专业的就业前景和学科发展趋势。
可以进一步了解各学院的详细专业设置和课程安排，以便做出更明智的选择。