根据提供的信息，以下是一些开设涂装防护技术专业的大学：
1. 辽宁地质工程职业学院
涂装防护技术专业简介：包含《机械制图》、《金属学》、《涂装化学基础》、《金属腐蚀原理》、《电镀技术》、《表面处理工艺》、《涂料制造工艺学》、《金属防锈工艺》、《涂装新工艺技术》、《涂料三废处理》等课程。
2. 南京科技职业学院
涂装防护技术专业就业前景：主要在汽车、摩托车、船舶、航空、机器设备制造等企业从事涂装、电镀、表面强化处理和研究等相关工作。
3. 湖南化工职业技术学院
涂装防护技术专业就业前景：主要在汽车、摩托车、船舶、航空、机器设备制造等企业从事涂装、电镀、表面强化处理和研究等相关工作。
4. 渤海船舶职业学院
船舶涂装工程技术专业简介：较为冷门，但为葫芦岛市人民政府举办、省市共建的全日制高等职业学校，为国家骨干高职院校，海军、武警士官定向培养院校，国家“双高计划”高水平专业群立项建设单位。
5. 濮阳石油化工职业技术学院
涂装防护技术专业简介：专业代码为470212，层次为专科，学制为3年，属于生物与化工大类下的化工技术类专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。