中专生考运城职业大学主要有以下几种途径：
对口升学
参加对口升学是中专生考取运城职业大学的主要途径。具体来说，你需要参加由山西省统一组织的中等职业教育对口升学考试。通过这项考试后，你可以选择填报运城职业大学的相关专业。
普通高考
虽然普通高考是考取大学的一般途径，但中专生通过普通高考考取运城职业大学的机会相对较小，因为中专生的学历和课程设置与普通高中学历存在一定差异，可能在报考时会受到一些限制。
高职院校单独招生
部分高职院校会单独组织招生，中专生可以通过这些院校的招生信息了解是否有适合自己报考的专业和考试安排。但需要注意的是，这种招生方式并非所有高职院校都会开放给中专生，具体需要关注相关院校的招生政策。
五年一贯制大专招生
五年一贯制大专是一种较为特殊的招生方式，主要针对初中毕业生。通过这种招生方式，学生可以在五年内完成大专学业。但需要注意的是，这种招生方式并不适用于所有中专生，具体需要咨询相关院校是否提供此类招生。
综上所述，对于中专生来说， 参加对口升学是最直接且主要的考取运城职业大学的方式。建议你关注山西省教育考试院发布的对口升学考试通知，并提前了解并确认运城职业大学在该项考试中的招生专业和计划。同时，也可以咨询所在学校的高考事务老师或当地教育局，获取更详细的报考信息和指导。