东华大学的考研冷门专业包括：
环境科学与工程：
该专业以环境保护和治理为主要任务，研究环境的特性、污染源、环境的治理和保护等问题。虽然在职研究生专业中属于比较冷门的专业之一，但随着环保意识的日益增强和相关政策的不断加强，其就业前景看好。
地质资源与地质工程：
这是一门结合地质学、地球物理学、地球化学等学科的交叉学科，主要研究地球内部构造、地质构造、岩石构成、矿产分布、地下水分布等方面的知识，以及在工程建设中的应用。
桥梁与隧道工程：
该专业是土木工程中的一门重要学科，主要研究桥梁、隧道等交通基础设施的设计、施工、维护等方面的知识，课程内容涵盖土力学、结构力学、混凝土理论、钢结构等多个学科，并注重实践能力的培养。
岩土工程：
这是一门交叉性强的学科，主要研究地质力学、土力学、岩土工程物理、岩土材料等方面的知识，重点关注土体和岩体的工程性质和工程行为，课程内容涵盖岩土工程基础、岩土工程分析与设计、岩土工程测试与监测、地下工程等方面。
纺织材料：
该专业分为纺织工程、纺织材料与纺织品设计、非织造材料与工程、生物医用纺织材料与技术四个主要研究方向。主要研究内容包括纺织类产品的设计和制造技术、制造装备以及质量控制等，同时注重制造过程的高效化、精密化、智能化和纤维制品的高性能、功能化和智能化。
船舶与海洋工程：
该专业属于工学范畴，国家线要求非常低，适合分数要求不高且竞争较小的考生。但需要注意的是，该专业要考数学，专业难度较高，不适合跨考。
资源与环境：
该专业分数要求不高，专硕招生人数多，调剂名额充足，但同样要考数学，专业偏理工科方向，不适合文科生跨考。
这些专业的报考人数相对较少，竞争压力较小，适合希望避开激烈竞争的考生选择。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时了解相关专业的报录比和分数线，以做出更为明智的选择。