根据提供的信息，以下是部分设有飞行技术专业的文科类大学名单：
1. 中国民用航空飞行学院
2. 北京航空航天大学
3. 中国民航大学
4. 南京航空航天大学
5. 上海工程技术大学
6. 南昌航空大学
7. 黑龙江八一农垦大学
8. 安阳工学院
9. 烟台南山学院
10. 常州工学院
11. 郑州航空工业管理学院
12. 北京理工大学珠海学院
13. 昆明理工大学
14. 西安航空学院
15. 太原理工大学
请注意，这个列表可能不是完整的，且排名不分先后。建议参考最新的教育部门公布的信息或相关大学排名榜单以获得最准确的数据