大学中教授焊工的专业是 焊接技术与工程。该专业属于工学门类下的材料类专业，主要研究焊接工程、电子技术、机械设计等方面的知识，包括焊接方法、连接技术、焊接结构等，并进行焊接的基本技能训练，如熔焊、压焊、钎焊等。
具体开设焊接技术与工程专业的大学包括：
1. 北京工业大学
2. 天津职业技术师范大学
3. 河北工程大学
4. 河北科技大学
5. 河北建筑工程学院
6. 石家庄铁道大学
7. 北华航天工业学院
8. 太原科技大学
9. 山西科技学院
10. 内蒙古工业大学
11. 沈阳工业大学
12. 沈阳航空航天大学等。
建议选择这些大学的相关专业进行学习和提升，以获得专业的焊接技术知识和技能。