山东的职业性大学包括但不限于以下几所：
山东外国语职业技术大学- 全国首批15所职业本科院校之一。
山东工程职业技术大学- 本科层次职业技术大学，全国首批本科层次职业教育试点院校。
山东职业学院- 山东省内唯一具有铁路行业背景的高等院校，国家“双高计划”高水平专业群建设单位。
青岛职业技术学院- 知名职业技术学院之一。
日照职业技术学院- 位于日照市，提供多种职业技能培训。
威海职业学院- 位于威海市，是一所综合性职业技术学院。
山东商业职业技术学院- 提供商业相关的职业教育。
山东化工技师学院- 专注于化工领域的技师培养。
山东城市建设职业学院- 专注于城市建设领域的教育。
山东商务职业学院- 提供商务管理相关的职业教育。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问山东省教育厅官方网站获取最新信息