中南地区的好就业大学包括中南财经政法大学、中南林业科技大学、中南大学、湖南大学和国防科技大学等。以下是这些大学就业情况的简要介绍：
中南财经政法大学
法学专业、国际经济与贸易专业、人工智能专业等就业前景好，薪资相对较高。
本科生就业率在2020年达到83.17%，硕士生为92.79%，博士生为99.23%。
中南林业科技大学
应用物理专业、林学专业的毕业落实率达到100%，自动化、电子信息工程等专业就业率超过95%。
毕业生就业行业分布广泛，包括制造业、建筑业、信息技术服务业等。
中南大学
临床医学专业非常有名，毕业后国内多家大型医院抢着要。
学科评估中上榜学科数量达到38个，包括矿业工程、护理学、冶金工程等。
湖南大学
法学专业、财经类专业、计算机专业等热门专业就业前景好。
建筑学专业在全国具有很高的名气。
国防科技大学
航空航天类专业、计算机、电子、自动化等专业是王牌专业。
毕业生的就业方向通常与国家重大科技项目相关，就业有保障。
以上信息基于最近的数据和报道，但请注意，每年的就业情况可能会有所变化，建议关注各大学的最新就业报告以获得最准确的信息