在福建省，以下是一些职业大学及其特色专业的信息，这些信息基于最近发布的排名和特色，可以作为参考：
福建船政交通职业学院
特色专业：交通、航运、机械、电子等。
荣誉：国家示范性高等职业院校、国家现代学徒制试点单位。
漳州职业技术学院
特色专业：未具体提及，但作为国家示范性高等职业院校，专业设置应具有一定的竞争力。
福建林业职业技术学院
特色专业：林业相关专业。
荣誉：国家首批现代学徒制试点单位。
福建信息职业技术学院
特色专业：信息技术相关专业。
荣誉：国家示范性高等职业院校建设计划骨干高职立项建设院校。
闽西职业技术学院
特色专业：未具体提及，但注重实践教学和就业。
泉州医学高等专科学校
特色专业：医学相关专业。
荣誉：福建省示范性高等职业院校。
福州职业技术学院
特色专业：新能源汽车技术、机械制造与自动化等。
荣誉：国家示范性高等职业院校建设计划骨干高职立项建设院校。
黎明职业大学
特色专业：建筑工程、机械制造、服装设计等。
荣誉：泉州市第一所全日制高等职业院校。
厦门城市职业学院
特色专业：未具体提及，但作为国家优质专科高等职业院校，应有一定的专业优势。
厦门海洋职业技术学院
特色专业：海洋相关专业。
排名：在2024年福建省专科大学排名中位列第一。
请注意，以上信息基于最近发布的数据和排名，具体情况可能会有所变化。建议在做决策前进一步核实最新的教育资源和排名信息