中国开设航海技术专业的大学包括但不限于以下这些：
大连海事大学
上海海事大学
武汉理工大学
集美大学
宁波大学
烟台大学
山东交通学院
广州航海学院
重庆交通大学
广东海洋大学
天津理工大学
浙江海洋学院
泉州师范学院
公安海警学院
江苏海事职业技术学院
江苏航运职业技术学院
浙江国际海运职业技术学院
武汉航海职业技术学院
武汉海事职业学院
唐山海运职业学院
大连航运职业技术学院
天津海运职业学院
上海海事职业技术学院
青岛远洋船员学院
南京航海技术学校/南京海员技术学校
福建船政交通职业学院
日照海事专修学院
北部湾大学（钦州学院）
南通航运职业技术学院
山东海事职业学院
31. 青岛港湾职业技术学院
32. 滨州职业学院
33. 威海职业学院
34. 山东交通职业学院
35. 日照航海工程职业学院
36. 延安职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名不分先后。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问教育部官方网站获取最新数据